Современная жизнь является синонимом стресса, напряженного рабочего графика, нездоровых привычек в еде и нарушения баланса между работой и личной жизнью. Итак, для хорошего здоровья остается удобный вариант — придерживаться правильного плана питания. Одной из популярных диет является щелочная диета, которая считается очень полезной. Давайте узнаем больше об этой диете и ее плюсах и минусах.
Что такое щелочная диета?
Щелочная диета, также известная как щелочно-зольная или кислотно-щелочная диета, основана на предположении, что то, что вы едите, может изменить рН-баланс вашего организма. Значение pH, проще говоря, является показателем щелочности или кислотности в вашем организме. Ваш метаболизм преобразует пищу, которую вы едите, в энергию, или, как говорят некоторые люди, это похоже на сжигание продуктов для получения тепловой энергии. Оба этих процесса требуют химических реакций для расщепления твердой массы пищи или предмета. В отличие от сжигания на огне, химическая реакция вашего организма, необходимая для расщепления пищи, происходит контролируемым и медленным образом. Подобно остаткам золы, остающимся после сжигания продуктов, ваш организм оставляет “золовые” остатки или метаболические отходы после расщепления пищи. Эти метаболические отходы могут быть кислыми, щелочными или нейтральными. Эксперты утверждают, что за кислотность вашего организма отвечают отходы метаболизма.
Объясню простыми словами: если в пище, которую вы едите, остается кислотная зола, ваша кровь будет кислой, а если в ней остается щелочная зола, ваша кровь будет более щелочной. И согласно гипотезе кислотно-зольной диеты, вы более уязвимы к болезням, если ваш организм вырабатывает больше кислотно-щелочной диеты, в то время как щелочно–зольная диета защищает ваш организм от болезней.
Полезна ли щелочная диета?
Щелочная диета, по сути, является подкреплением хороших, старомодных сбалансированных привычек питания. Эта диета побуждает людей потреблять больше овощей, фруктов и воды, избегая при этом сахара, мяса, алкоголя и обработанных пищевых продуктов. Соблюдение этих правил поможет вам улучшить общее состояние здоровья, похудеть и даже снизить риск развития рака.
Эта диета может помочь в уменьшении воспаления. Хотя воспаление является нормальной реакцией на травму и инфекцию, чрезмерное воспаление, также известное как хроническое воспаление, может вызвать повреждение ДНК и привести к раку. Таким образом, потребление продуктов, которые уменьшают воспаление, может снизить риск развития рака.
Плюсы щелочной диеты
Некоторые из плюсов или преимуществ щелочной диеты следующие:
- Эта диета рекомендует употреблять в основном овощи, фрукты и злаки и сократить потребление мяса, добавленного сахара, нездоровой и обработанной пищи.
- После соблюдения этой диеты у некоторых людей появилось больше энергии, меньше проблем с кишечником и снизился вес. Основной причиной этого может быть сокращение потребления переработанной и нездоровой пищи.
- В отличие от других планов диеты, план щелочной диеты не исключает ни одной группы продуктов. Люди, придерживающиеся этой диеты, все еще могут употреблять кислотообразующие продукты, хотя и в ограниченных количествах.
- Эта диета совсем не дорогая в поддержании.
Минусы щелочной диеты
Некоторые из минусов щелочной диеты следующие:
- Нет конкретных научных доказательств, подтверждающих утверждения о работе этой диеты.
- Все кислоты, такие как аминокислоты, ДНК и жирные кислоты, образуют строительные блоки организма и являются незаменимыми.
- Эта диета рекомендует ограниченное потребление молочных продуктов, мяса и яиц. Все они содержат важные питательные вещества и белки, полезные для хорошего здоровья.
- Человеческий организм обладает механизмом строгого регулирования своего рН-баланса. Почки балансируют рН. Поэтому многие ученые не верят, что рН может быть изменен потребляемой пищей.
Сколько стоит щелочная диета?
Щелочная диета просто рекомендует есть больше некоторых продуктов и ограничивать количество других групп продуктов. Таким образом, соблюдение этой диеты не требует дополнительных расходов. Стоимость соблюдения этой диеты такая же, как ваш обычный счет за продукты.
Как работает щелочная диета?
Щелочная диета основана на предпосылке, что потребление большего количества щелочных продуктов может сделать рН организма более щелочным. Уровень рН в организме варьируется по разным причинам. Таким образом, изменение уровня pH в организме с помощью диеты считается невозможным немногими экспертами. Тем не менее, щелочная диета действительно полезна для здоровья. Полезно улучшить общее состояние здоровья и то, как работает щелочная диета.
Во-первых, поймите, что щелочная диета не ограничивает и не рекомендует употребление определенной группы продуктов в определенное время и не требует от вас поститься в течение определенных часов. Она просто работает на идее употребления большего количества щелочных продуктов и небольшого количества кислых. Он не разделяет продукты на списки “продукты, которые нужно есть” или “продукты, которых следует избегать”, но поощряет людей стремиться придерживаться сбалансированной диеты, зная о продуктах, образующих кислоты и щелочи. Итак, прежде чем приступить к щелочной диете, вам следует прочитать и узнать о продуктах, образующих кислоту и щелочь, и составить свой список щелочных продуктов.
В одной и той же группе продуктов некоторые продукты могут содержать больше кислоты, чем другие. Некоторые фрукты полезны для поддержания рН, а другие нет. Итак, когда вы знаете, какие щелочные продукты лучше всего употреблять в пищу, вы можете составлять свой рацион из этих щелочных фруктов и овощей.
Эти советы помогут вам употреблять больше щелочных продуктов и меньше кислых:
- Ешьте больше овощей и фруктов. Сначала наполните свою тарелку растительной пищей, чтобы у вас не осталось места для кислотообразующего хлеба или мяса.
- Убедитесь, что 80% объема вашей пищи приходится на подщелачивающие продукты, а 20% — на кислые. Применяйте это правило к каждому приему пищи и закускам.
- Исключите газировку или пейте ее в ограниченном количестве.
- Выпивайте не менее 64 унций воды в день.
- Ограничьте потребление животного белка одной порцией в день.
- Замените рафинированные углеводы свежими овощами.
Продукты, которые следует употреблять при щелочной диете
Люди, которые хотят придерживаться щелочной диеты, должны есть больше продуктов с низким содержанием кислот. Продукты, которые следует употреблять при щелочной диете, это:
- Фрукты
- Семена
- Овощи, особенно шпинат
- Бобовые
- Тофу
- Несладкие фруктовые соки
- Изюм
- Черная смородина
- Соевая пища
- Орехи
Продукты, которые следует ограничить при щелочной диете
Продукты, которые следует ограничить при щелочной диете, это:
- Молочные продукты, такие как молоко и сыр
- Мясо (особенно мясные консервы на обед, солонина, телятина, индейка и нежирная говядина)
- Рыба
- Обработанные пищевые продукты
- Кофе
- Содовая
- Алкоголь
- Домашняя птица
- Творог
- Йогурт
- Яйца (особенно яичный желток)
- Зерновые (белый рис, спагетти, овсяные хлопья, коричневый рис, кукурузные хлопья, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб)
- Чечевица
- Арахис и грецкие орехи
- Упакованные продукты