Таиландский “Город ангелов” насчитывает более девяти миллионов жителей на площади 600 квадратных миль. Старшеклассники и целые семьи ездят на мопедах по улицам, лавируя мимо такси, грузовиков и тук-туков. Это хаотичный город, но где-то между оживленным движением, торговыми центрами и бессонными уличными торговцами Бангкок может предложить безмятежность, яркую художественную сцену и проблески экологически ориентированной культуры.
Вот лучшие развлечения в Бангкоке, где можно поесть, приготовить, переночевать, пройтись по магазинам, бесплатно покататься на велосипеде и получить просвещение.
Есть, готовить, кушать
Побродите по Бангкоку пять минут, и велика вероятность, что вы наткнетесь на местный рынок. Благодаря постоянному товарообороту и потрясающим сельскохозяйственным активам Бангкок изобилует свежими местными продуктами. Еда с местных рынков — хороший способ избежать пестицидов, которыми пропитана большая часть продуктов в супермаркетах и ресторанах страны. Если вам не нравится искать дорогу, заблудившись, загляните на эти фермерские рынки, где представлен широкий выбор органических продуктов.
Стоит съездить из центра Бангкока, чтобы попробовать фрукты, овощи и речных креветок в ресторане Talat Sam Yan (улица Чулалонгкорн, 6). На Бон Марке (Prachaneiwet 1) продаются одни из лучших продуктов Бангкока, но за качество вам придется немного доплатить (хотя по западным стандартам оно все еще приемлемое). Рассчитывайте заплатить еще больше на Talat Aw Taw Kaw (Kamphaeng Phet Road), самом элитном рынке города, и будьте вознаграждены лучшими фруктами и морепродуктами города. (Компенсируйте дополнительные расходы на органическую курицу и личи, торгуясь через дорогу на знаменитом рынке выходного дня Чатуджак.) Прогуляйтесь по рынку под руководством профессионалов кулинарной школы Blue Elephant. Узнав (и попробовав) основные тайские закуски и ингредиенты, вы вернетесь в элегантную штаб-квартиру Blue Elephant, чтобы приготовить четыре блюда. Демонстрацию каждого блюда вы посмотрите в классе, прежде чем отправиться на кухню, чтобы попробовать свои силы в зеленом карри и остром салате из длинных баклажанов. Занятия заканчиваются праздничным ужином, когда обслуживающий персонал ресторана угощает вас плодами вашего труда. Чтобы заказать что-нибудь более повседневное и менее дорогое, но определенно энергичное (там могут быть танцы) и всегда свежее, загляните в школу веганской кулинарии Мэй Кайди. На утренних занятиях одноименный шеф-повар, владелец ресторана и автор кулинарной книги и ее команда проведут вас по рынку, специализированному магазину весенних обертываний, восьми блюдам и сырым рецептам, таким как салат из папайи. Запишитесь на дневное занятие, чтобы больше сосредоточиться на личном.
Среди других незабываемых кулинарных впечатлений — школа кулинарии Mandarin Oriental в тихом спа-центре (здесь также доступны недельные курсы), кухня под открытым небом в кулинарной школе Amita или более щадящий вариант для мясоедов — кулинарная школа Khao Cooking School. Баанг Кланг Нам — это все о морепродуктах: свежих, простых и аутентичных. Местные семьи собираются за столиками на берегу реки, чтобы отведать только что выловленные фирменные блюда, такие как креветки на гриле и бычок целиком с чили и лимоном. Вдохновленный таиландской уличной едой и фермерскими рынками, американский эмигрант и кулинарный писатель Джаррет Райсли в 2010 году открыл Soul Food Mahanakhon, получивший большое признание. Сезонные, органические блюда и коктейли Wrisley, конечно, не американизированы, но и не являются традиционными тайскими. Вспомните куриные крылышки, обжаренные с лемонграссом, листьями лайма, шрирачой и маринованным имбирем, а также дымчатый тайский салат из баклажанов с утиными яйцами всмятку, мятой, кориандром и беконом.
Просвещенное путешествие
Даже атеист, который никогда не делал downward dog и не слышал о Beastie Boys, почувствует знакомство с буддизмом после дня, проведенного в стране с более чем 40 000 ватами (по-тайски буддийский храм и монастырь). Шафрановые халаты так же легко найти, как массажные салоны в Бангкоке, и почти в каждом квартале есть ват или святилище. Чтобы посетить их все, может потребоваться целая жизнь, так с чего же начать?
Фаранги и тайцы часто посещают храм Изумрудного Будды (Ват Пхра Кео) в Большом дворце, соседний Храм Зари (Ват Арун) и Храм лежащего Будды (Ват Пхо), которые являются основными объектами туризма. Древний Изумрудный Будда такой же маленький (26 дюймов в высоту), как и Лежащий Будда (50 футов в высоту и 143 фута в длину). На другом берегу реки, на вершине необычного центрального пранга храма (чеди в кхмерском стиле, башня, отмечающая святые останки), покоится маленький Будда. Посетители могут свободно подняться наверх, окруженный поразительной мозаикой из фарфора и ракушек пранга.
Чтобы попробовать что-то необычное, посетите основанный тамилами храм Шри Мариамман, один из двух храмов хинди в Бангкоке. Еще более ошеломляющим, чем красочная архитектура храма под открытым небом, является постоянный гул молящихся, которым помогает группа работников храма, вооруженных громкоговорителями. Большинство посетителей приносят в дар цветочные гирлянды, бананы и кокосы — ритуал, которому обязаны своим появлением несколько киосков через дорогу.
Искусство и культура
Бангкокский центр искусств и культуры имитирует спиралевидный поток Гуггенхайма, но с художественной библиотекой, детским уголком, площадками для выступлений и несколькими магазинами, включая концептуальный магазин мороженого, ведущий к современным галереям девятиэтажного здания. Недавние выставки включали “Вода + сочувствие”, коллекцию фотографий, документирующих акты доброты и единства во время наводнения 2011 года, и “Давайте паниковать”, идеи 15 художников и дизайнеров по сохранению Таиланда перед лицом стихийного бедствия.
Фотогалерея Катманду, расположенная в квартале от отеля Sri Mariamman, предлагает больше вдохновения в отреставрированном ретро-магазине. Работы владельца галереи и знаменитого сатирического “Розового человека” Манита Сриваничпума доминируют на первом этаже, наряду с коллекцией фотографий и книг по философии, благовониями, молитвенными шарфами, сумками тайских монахов и “различными неожиданными магическими предметами”. Наверху, в Шриваничпуме, выставлены работы других фотографов, проводятся выступления по выходным, общественные занятия по медитации и йоге (по воскресеньям в 10 утра).
Хотя Джим Томпсон известен своими творениями из шелка, он был профессионально подготовленным архитектором, и именно его с любовью спроектированный дом производит наибольшее впечатление в Доме-музее Джима Томпсона. Американский эмигрант объединил пять традиционных тайских домов и элементы восточного и западного дизайна, чтобы создать свое уникальное жилище. Томпсон стал настоящей легендой, а его дом — музеем после своего таинственного исчезновения во время поездки в Малайзию в 1967 году. Любознательным шелководам стоит поинтересоваться однодневной поездкой на ферму Джима Томпсона.
Насладитесь поразительным контрастом старого и нового в Бангкоке, заглянув в несколько галерей современного искусства между храмами и дворцами. Хорошее место для начала — галерея Силом. Не позволяйте явно скучному окружению (офисное здание встречается с районом торговцев драгоценностями, замаскированным под торговый центр) отпугнуть вас. Внизу вас ждут несколько интересных галерей, таких как A + 789, Artery, Thavibu Gallery и принадлежащая китайцам галерея Tang Gallery.
Ешьте, пейте и будьте оригинальны в WTF и Gallery F-Stop, двух независимых пространствах, где сталкиваются творческое и кулинарное искусства. Что такое WTF? Трехэтажный шведский стол: тапас-кафе, коктейль-бар, кинозал, международная художественная галерея, концертная площадка и социальный клуб — все в одном флаконе. Галерея F-Stop немного более ориентирована: фотогалерея уроженца Нью-Йорка, выставляющая региональные и интернациональные работы в вкусном вегетарианском ресторане Tamarind Café.