карпаччо

Карпаччо — это итальянская закуска из тонко нарезанного сырого мяса, сбрызнутого лимонным соком и оливковым маслом. Традиционно его готовят из говядины, но можно приготовить и из рыбы (особенно лосося или тунца), телятины или оленины. В наши дни «карпаччо» используется для обозначения практически всего, что было тонко нарезано и сбрызнуто оливковым маслом и лимонным соком. Нередко … Читать далее