Виды ингредиентов для пищевого производства

В пищевом производстве существует огромное разнообразие ингредиентов, которые обеспечивают функциональные, вкусовые и органолептические свойства продуктов. Различные виды ингредиентов используются для достижения определенной консистенции, структуры, вкуса, а также для увеличения срока хранения и безопасности продуктов. Первый вид ингредиентов — это основные ингредиенты, такие как мука, масло, сахар, соль, молоко и яйца. Они являются основой для приготовления … Читать далее